Recette de ma grand-mère paternelle. je vous livre les quantités telles qu'elle me les a transmises.
On avait l'habitude de manger ces beignets à Noël et au nouvel an. (P-J)
Ingrédients:
300 g de farine |
150 g de sucre |
2 oeufs |
1 zeste de citron |
2 doigts d'huile |
1/2 sachet de levure |
Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, la levure et le zeste de citron.
Faire une fontaine et y verser l'huile et les 2 oeufs.
Façonner les beignets en forme de sphère aplatie (genre ballon de rugby).
Les plonger dans l'huile très chaude d'une bassine à friture.
Surveiller la cuisson, retourner les beignets.
Sortir les beignets en les égouttant.
Les rouler dans du sucre en poudre.